Artikulu honek elikadura printzipioa eztabaidatzen du, "dieta ketogenikoa" (edo "keto dieta") deitzen dena, datu medikoen azterketan oinarrituta. Metodoa boluntarioetan probatzen da eta masa zabalarekin hornituta dago. Artikuluak ez du sistema osoa deskribatzen, ordea, urrats bakoitzaren justifikazioarekin bat datorrena, eta hori oso garrantzitsua da bere gaitasunetara, denboraren, osasun egoerara eta abarretarako egokitzapenetarako, dieta kaltegarria munduan oso hedatua izan da (, labur, keto dieta da). Bere funtsa dieta karbohidratoak ia erabat baztertzea da.
Kontua da karbohidratoak zatitzetik lortutako glukosa faltarekin, gorputzak beste energia iturri batera aldatu behar duela. Aldez aurretik prest dago, koipea energia iturri nagusia delako, "egun euritsua" gordeda. Karbohidratoak energia hornitzeko energia iturri nagusia dira, KCal-en energia gutxiago ematen duten arren, gantzak (4kcal / G eta 9kcal / G, hurrenez hurren) konparatuz. Gorputzak berak zertxobait txikiak direla uste duelako. Ez zuen "bronzatzeko puzzlea" aurreikusten, gordetako gantzak ez bezala.
Zer da Ketosia
Gure gorputzak substantzia multzo nagusietako hiru energia jaso dezake: karbohidratoetatik, proteinetatik eta gantzak. Energiaren balioaren ikuspegitik, gantzak (8-9, 7 kcal / g-eta esan nahi du substantzia "hutsa" ren balio energetikoa, i. e. balastarik gabe), energia potentzial handiena izanik. Karbohidratoak eta proteinak energia gutxiago dira (4 kcal / g inguru).
Karbohidratoen fluxua maila jakin batera mugatzen baduzu, gorputza gantzak eta proteinak erabiltzen hasten da beharrezko energia ekoizteko. Gantzak metabolismoaren ondorioz, kotono gorputzak sortzea eratzen da.
Ketone organoen edo ketogenesis eraketa prozesu fisiologikoa da, hau da, energiaren trukearen zati ezinbestekoa da. Truke honen prozesuan, beharrezko energia lortzen dugu.
Dieta ketogeniko baten arriskuak
Dieta ketogeniko baten arrisku nagusia gehiegizkoa da. Batzuek pisu galera azkarra lortzeko ahaleginak gehiegi mugatzen dituzte. Hori ez da baimendu behar. Zalantzarik gabe, zure jarrera pertsonalak ("makroak" jarraitu behar dituzu) oreka hausteko. Bestela, aukera dago ketosia ketoraidosi egoeran sartuko dela, gorputzean dauden ketone gorputz gehiegi daudenean. Oso egoera arriskutsua da, organo kopuru baten eta, lehenik eta behin, gibela. Ketosisarekin, auto-erreklamazio mekanismo bat dago, noiz, ketone-organoen kopuruaren gehikuntzarekin, metabolismoaren prozesua "moteldu" da.
Baina munduan muga bat dago, beraz, dieta ezarritako ezaugarriak zehaztasunez bete behar dituzu. Keto Dieta 1 motako diabetetan kontraindikatuta dago (diabetesa mota honekin, ketosia eta ketoacidosis modu independentean garatu daiteke). Gainera, Keto Dieta kategoriako ez da bateragarria alkoholarekin. Besteak beste, beharrezkoa da deshidratazioa ekar dezaketen egoerak ekidin, hau ere arriskutsua da.
Nola sartu Ketosia behar bezala
Keto Dieta ez da nahi duzunean hasi eta amaitu dezakezun dietaren bat. Gorputzak denbora pixka bat behar du dieta honetara egokitzeko eta Ketosia izeneko estatuan sartzeko. Prozesuak normalean 2 eta 7 egunera hartzen du eta gorputzaren ezaugarri pertsonalen, jarduera fisikoaren eta elikadura motaren araberakoa da. Ketosi egoeran ahalik eta azkarren sartu behar bada, energia hutsik egon behar duzu urdailean, eta karbohidratoen kontsumoa eguneko 20 gramoekin edo are gutxiago mugatu behar duzu. Kasu honetan, kontsumitutako fluido kantitatea kontrolatu behar da.
Ketosi egoeran dagoen sarrera bizkorrarentzat, gantz postua izeneko metodoa erabil dezakezu. Fat Post-ek eguneko 1000 - 1200 kcal kontsumitzea dakar, eta ehuneko 80 -% 90 koipetik dator. Horrek oso denbora gutxian iraun dezake, gehienez 5 egun arte (normalean 2-3 egunetan), gantz-gosea arriskutsua izan daiteke zure osasunerako!
Ketosia gernuan dauden ketone-erakundeen maila zehazten duten adierazle-zerrendak erabiliz kontrolatu daiteke. Beraz, adierazle hau laguntzailea baino ezin da har daiteke. Adierazlearen zerrendak farmaziak edo Internet bidez eros daitezke.
Nola ulertu ketosi egoeran zaudela
Goian aipatu bezala, sinpleena eta merkeena eta merkeena (baina ez kostuarekin) Ketosia maila neurtzeko metodoa marra bereziak erabiltzea da (likidoen azidotasuna neurtzeko erabiltzen diren lizentziadunentzako antzeko zerbait). Gorputzeko Ketonoen gorputzen kontzentrazioa neurtzeko metodo aurreratuagoak ere badaude. Ketonoen gorputzak airea botatzen duten gailuak neurtzen dituzten gailuak. Jakina, zerrendak baino garestiagoak dira, baina askoz ere gehiago balio dute eta neurketa zehaztasuna askoz ere handiagoa da. Neurketa-metodo zehatzena (etxeko baldintzetan) odolean dagoen ketoneko gorputzaren maila neurtzen duten gailuak dira. Odol azukrea neurtzeko diabetikoak erabiltzen dituzten etxeko glukometroen antzera jokatzen dute. Gailu oso zehatzak dira, baina, zoritxarrez, ez da merkea.
Gure Keto kalkulagailua erabiliz kalkulatutako zure gomendio pertsonalak zehaztasunez betetzen badituzu, ez duzu neurketa instrumentalen beharrik izango. Oso zehatza da dieta bat atxikitzea eta zure egoera ebaluatzea sentsazio subjektiboen bidez.
Aholku praktikoak
Ezinezkoa da karbohidratoen erabilera erabat baztertzea - organo batzuk (giltzurrunak, odol gorriaren substantzia korikoak eta, garrantzitsuena, garuna) karbohidratoak (zehatzagoak, glukosa) energia iturri gisa bakarrik erabiltzen dira. Dagoeneko argi geratu denez, dieta kaltegarri baten eraginkortasuna frogatu da. Artikuluan proposatzen dena ezagutza eta azterketa medikuek justifikatutako aldakuntza pertsonala da, baita esperimentuen esperientzia ere. Beraz, Keto Dieta baldintzatu da 3 zatitan banatuta. Ez dute izenik, zatiketa ez baita estandarra eta ulermena beharrezkoa baita. T. k. Pertsona bakoitzak beste zerbaitekin lan egiten du edo lanpetuta, hartu baldin eta 40 orduko lanaldia bi egunetan.
Keto Dieta - Lehenengo aldia bi egunetan egongo da (e. g. larunbata eta igandea).
Keto Dieta - Bigarren aldia - lau astegun, adibidez. (Astelehena-laugarren).
Keto Dieta - Hirugarren aldia - hurrenez hurren, gainerako eguna, adibidez. (Ostirala).
Oharra, esleitu ditudan egun horiek baldintzapekoak dira, baina segidan egon behar dute.
I. Epea
Dieta lehenengo bi egunetan, janari kontsumoa baztertu behar duzu, uretara mugatuta (tea, azukrea, esnea, etab. ). Hori beharrezkoa da gorputzean glukogeno erreserbak izan daitezen. Normalean 600g arte biltzen da, eta horietatik hornidura nagusia zeharkako muskuluetan. Gosean dagoenean, hornidura hau 18-26 ordutan gastatzen da kargaren arabera. Anbulantzia-dieta sinple baten aurrean, eta bertan, erreserba horiek pixkanaka oxidatuko dira elikagaien gantzak eta proteinak batera (karbohidratoak baztertu badira ere, oraindik kantitate baxuko edozein produkturen artean), lipidoen oxidaziora aldatzen gara ahalik eta denbora laburrenean.
Patsofisiologia klasikoan, hau da, gosea, 4-5 egun irauten duen lehen aldia. Garai horretan, truke nagusiaren hazkundea gertatzen da, 5-6 egun murriztu baitira jatorrizko eta azpiko mailara. Ez zaigu axola, izan ere, truke nagusia izango den unean biziko gara. Oso garrantzitsua da jakitea zer substantzia (eta zer sekuentzia) erabiltzen duten gorputzak gosete osoan zehar.
Arnas koefizientea zehazteko oinarritzat hartuta, gorputzetik askatutako karbono dioxidoaren bolumenaren arabera, gernuan. Ikerlariek aurkitu zuten hasieran ordezko karbohidratoak erabiltzea eta arnas koefizienteak lehenik eta behin aipatu bezala, gorputzean karbohidratoen erreserbak dira Mugatua eta gosea erabateko baraua egin ondoren, erabateko baraua baraitu eta barau osoa burutzea (urarekin gutxienez 2 litro! ) Erreserba gantzak handitzen hasten dira kantitate handienetan (behar duguna).
Gantzak oxidatzeko arnas-erlazioa 0, 7ra hurbiltzen da. Ordezko koipe kopuruaren arabera, proteinak denboran zehar erabiltzen hasten dira (zergatik, gehiegizko ilusioarekin, zergatik ez diren ahaztu behar diren aholku eta justifikazioek ez dute ahaztuko, hau bakarrik kalte egingo duzu! ). Gainera: Garai honetan, gorputza "garbitu" dezakezu nahi izanez gero, tea ahulak eta belar tasak ugariak erabiliz.
II. Esakune
Koipearen oxidazioa da. Kontrolik gabe, aldi honek koipe erreserbak erabat agortu arte irauten du (gantz biltegian% 100ekoa da, organoetan% 96-97). T. k. Gibeleko oxidazioa gertatzen da, aldi honetako epearen utzikeria (4-8 egun) gibelaren gantz infiltrazio gerta daiteke, gibelak oxidatu behar diren gantz-azido kopuruari aurre egin diezaiokeelako.
Epe horretan, dieta proteina elikagaiek osatzen dute (arrainak, haragia, arrautzak, gazta, gazta, gazta, etab. ) Interneten aurki ditzakezu. Azpimarratzekoa da boterea desorekatua dela eta polivitaminak gainera erabiltzea gomendatzen da, gainera, koilarakada gainean goizeko eta arratsaldean, ur ugariz garbitu (idorreria prebenitzeko). Gainera: koipea bitarteko aerobikoek bakarrik oxidatzen dute, beraz, errepikapen kopuru txikiarekin edo pultsu-mugan dagoen indar entrenamenduak ez du emaitza sinergikorik ekarriko, baina, ziurrenik, okerrera eramango du.
III. Esakune
Hau da zirkuluaren azken zatia, gorputzarentzat, karbohidratoen karga eta atseden hartzeko. Beharrezkoa da gorputza ez kargatzeko. Lehenik eta behin, truke nagusia ez da gutxitzen, baina etengabe maila altuan geratzen da (lehenik glukogenoen erreserben oxidazioaren ondorioz, eta, ondoren, lipidoen oxidazioaren trantsizioa da eta, azkenik, karbohidratoen kargatzearekin, gorputza jatorrizko posiziora itzultzen da).
Bigarrenik, beraz, gainerako gibela ematen dugu. Keto Dieta gauza zoragarria da, baina neurria jakin behar duzu dena. Karbohidratoen kargatzea da "karbohidrato motela" erabiltzea - polisakaridoak. Glukosa odol-plasman (odol azukrea) glukosa handitzen ez duten produktuak. Hau da, adibidez. Arroz marroia, pasta garia, porridge eta abar barietate gogorrengandik (Interneten gehiago ikus dezakezu).
Karbohidrato baxuko platerak errezetak
Pisua galtzeko eta, hala ere, askok prestatutako arazoen aurrean daude, hala ere, prestatuta dauden arazoen aurrean. Bereziki, nola egon ohituta dauden jendea bazkaltzeko zopa egiteko lehen plateren osagai nagusietako bat - Patatak - tabu bat da? Ketoko dieta arazo txiki honekin erraz kopiatzen da. Artikulu honetan, potentzia txikiko sistemara egokitutako haurtzaroko haurtzaro guztientzako errezetak eta maitatuenak eskaintzen dizkizugu. Errezeta bakoitzak karbohidratoen zenbatekoaren kalkulu zehatza dauka, nahi izanez gero, osagaiak aldatu edo osatzeko aukera emango dizu.
Patata tarta
Osagaiak:
- Adygea gazta - 200 gr. (karbohidratoak - 0)
- Krema olioa - 50 gr. (0, 7)
- Kakaoa hauts-3 TSP (1. 5)
- Vanilin - 1 poltsa (0)
- Azukrea -Substituter - 15 pilulak (0)
Plater bakoitzeko karbohidrato kopurua: 2. 2
Prestaketa:
- Jarri gurina izozkailuan 2-3 orduz.
- Grate gazta eta olioa birrindu.
- Disolbatu Sucrotor 1 koilarakada ur
- Gehitu Sucrotor eta Vanillin gazta-olio masa. Nahastu ondo.
- Pastelak itsu zure eskuekin eta bota kakao hauts batean.
- Jarri hozkailuan ordu pare batez. Gorde pastelak ere hozkailuan.
Cake Meringue
Osagaiak:
Pasteletarako:
- Arrautza proteina - 4 pieza. (karbohidratoak - 0)
- Intxaurrak - 200 gr. (20)
- Gatza - pixka bat (0)
- Limoi zukua - tanta pare bat (0)
- Azukrea -substituter - 20 pilulak (0)
Kremarako:
- Mascarpone gazta - 250 gramo (7. 3)
- Krema% 20 - 50 ml. (2)
- Kafea disolbagarria - 1 tsp (0)
- Azukrea -Substituter - 10 pilulak (0)
Plater bakoitzeko karbohidrato kopurua: 29, 3
Prestaketa:
- Jarri arrautza zuriak hozkailuan 10-15 minutuz.
- Irabazi proteinak gatzarekin nahasgailu batekin nahasketa formulario egonkorrak arte.
- Ehotu sucrotorea hautsaren egoera. Gehitu proteinei eta jarraitu 5 minutu inguru irabazten.
- Frijitu hurritza zartagin lehor batean. Arteztu hautsa kafe artezgailu batekin.
- Gehitu txikitutako hurritzak proteinei eta nahastu astiro-astiro.
- Labean paperaren forma jaitsi. Jarri emaitza "orea" zati batekin, 1, 5 zentimetro inguruko altuera duen altuera batekin.
- Berotu labea 150 gradutan eta, ondoren, murriztu tenperatura gutxienez eta lehortu pastelak 2 ordu inguru merenga bihurtu arte.
- Pastelak labean dauden bitartean, prestatu krema. Horretarako, disolbatu kafea eta sucrincer 1 koilarakada. Nahastu gazta mascarpone eta krema eta irabiatu ongi irabiagailuan. Utzi krema hozkailuan pastelak prest egon arte.
- Prest prestatutako pastelak erabat fresko giro-tenperaturara. Ondoren, kremarekin zuritu.
Pastel kopurua inprimakiaren tamainaren araberakoa da. Dena erraza da. Ikus dezakezuenez, Keto Dieta ez da irudikatzen den bezain ikaragarria. Beno, jakina, gogoeta atsegina!
Bukaera
Garaiekin hitz egin genuen. Hiru alditan zirkulu bakarrean sartzen dira. Nahi izanez gero, horrelako zirkuluak 4-6 arte egin daitezke. Gero, gainerakoak gomendatzen dira, hala ere, metodo hau pisua galtzeko modu azkarra da - hau da gorputzarentzat. Ketoko dieta ez da zure gorputza oinazteko modua. Aitzitik, gure gorputza normalera eramateko modua da. Gomendio guztien menpe, emaitzak lehen zirkuluaren ondoren ikusgai egongo dira (esperimentuko parte-hartzaileen artean gutxienez 1, 5 kg gutxienez). Ur kantitatea, pisuaren arabera, alda daiteke, baina ezin da 1, 5 l baino txikiagoa izan ur puruaren egunean (tea, kafea eta abar edariak bereizita! ).