Pankreatitisaren dieta: arauak, menua, produktuen zerrenda

Pankreatitisa, pankreako hantura, jendearen bizi-kalitatea nabarmen okertzen duen gaixotasun arriskutsua da. Eta gaixotasun desatsegin honen tratamendu zuzenaren osagai garrantzitsu bat elikadura egokia dela jotzen da, organoaren funtzionamenduan eragin onuragarria duena. Zein izan behar lukeen pankreatitisaren dieta - irakurri gure materiala.

Ez ezazu automedikatu! Gure artikuluetan osasunaren arloko aditu autoritarioen azken datu zientifikoak eta iritziak biltzen ditugu. Baina gogoratu: mediku batek bakarrik egin dezake diagnostikoa eta tratamendua agindu. Pankreako gaixotasunen aurrean daudenei lagundu nahi diegu (bide batez, bulegoko langileen eta ikasle ohien artean, pankreatitisa hirugarren postuan dago "ospean") eta, horregatik, artikulu honetan pankreatitisaren eta kolezistitisaren dietari buruzko oinarrizko gomendioak bildu ditugu. Menu laginak eta hainbat errezeta erabilgarriak ere prestatu genituen. Irakur ezazu, erabilgarria izango da!

Zer da pankreatitisa

Pankreatitisa pankreako hantura da, digestio-prozesuan parte hartzen duena eta metabolismoa erregulatzen duena. Hau "2 in 1" organoa da, egitura konplexua du: guruinaren zatirik handiena elikagaiak digeritzeko beharrezkoak diren entzimak jariatzen ditu hesteetara, eta "pankreako uhartetxoak" deiturikoak intsulina hormona sortzen duen organo endokrinoa dira. .

Pankrea hanturatzen denean, duodenora entzimak askatzea gelditzen da. Ondorioz, substantzia erasokor hauek guruinean bertan aktibatzen dira eta suntsitzen hasten dira - prozesu honi autodigestioa deitzen zaio sarritan. Honek odolean zehar beste organoetara bidaiatzen duten toxinak askatzen ditu eta kaltetu ditzake. Pankreatitisa akutua edo kronikoa izan daiteke.

Pankreako hantura akutua

Pankreatitis akutua berehalako tratamendua behar duen gaixotasun arriskutsua da, normalean ospitalean. Gehienetan alkoholaren gehiegikeria edo behazun-gaixotasunaren ondorioz gertatzen da, harri batek hodiak estutzen dituenean. Gaixotasuna goiko sabelaldean min handia da, batzuetan bizkarrera irradiatzen duena; goragalea; oka; egoeraren narriadura orokorra.

Pankreatitis kronikoa

Pankreako hantura kronikoarekin, organoa pixkanaka suntsitzen da. Gaixotasunaren kausa nagusiak alkoholaren kontsumoa eta erretzea dira. Agerpen tipikoena sabeleko mina da, jan ondoren gertatzen ohi dena. Pankreako digestio-jariatzerik ezak elikagaiak gaizki digeritzen direla, flatulentzia eta puzgarriak gertatzen dira. Askotan ez dago goserik, eta pisua gutxitu daiteke.

Pankreatitisaren sintomak

Pankreako hantura akutu eta kronikoaren sintoma nagusia goiko sabeleko mina da. Askotan, halako minak zintzilik daude. Forma kronikoan, urdaileko astuntasuna, goragalea eta gorotz-nahasteak askotan ikusten dira. Sentsazio desatseginak pankreatitisa susmatzen du eta, ondoren, diagnostikoa egiaztatzen da proba eta beste ikerketen laguntzarekin.

Zergatik behar duzu dieta pankreatitisaren (pankreako hantura)?

Helduentzako pankreatitisaren dieta kaltetutako organoaren karga murrizteko diseinatuta dago, berreskuratu ahal izateko. Pankreatitis akutuan, entzimen sintesia murriztea ere garrantzitsua da guruinaren suntsipen prozesua geldiarazteko.

Pankreatitisaren dietaren printzipioak

• Entzimak sortzea eragiten duten elikagaiei uko egitea - ketua, pikantea, ozpinduta, frijitua.
• Janaria epela (ez hotza edo beroa) izan behar du, mamitsua.
• Otorduak zatikatuak izan behar dira, zatiak txikiak izan behar dira.
• Dietaren enfasi nagusia proteina produktuak dira - egunean 200 gramo arte kontsumitu behar dira. Baina gantzak eta karbohidratoak nabarmen mugatuta daude.
• Gatz kantitatea 3-5 gramora murrizten da; janaria ez da gatzatzen egosten.
• Elikagai gordinak kanpoan geratzen dira. Barazki eta fruitu freskoak ezin dira kontsumitu, egosi edo labean bakarrik.
• Karbohidratoak neurriz kontsumitzen dira, baina azukrea duten elikagaiak mugatu behar dira.

Zein izan behar da pankreatitis akutuaren dieta?

Pankreatitis akutuaren dieta ahalik eta zorrotzena da: lehen eguneko menuak ez du janaririk sartzen, ura bakarrik. Egun batzuk igaro ondoren, janari likido zati txikiak jan ditzakezu: barazki-saldak eta pureak, porridge egosiak, muki-decoctions, haragi-pure likidoa. Apurka-apurka plater sorta zabal dezakezu baimendutako produktuak erabiliz.

Pankreatitis kronikorako dieta

Pankreatitis kronikoaren dieta menua anitzagoa da, baina denbora luzez atxikitzea gomendatzen da, gutxienez sei hilabetez. Uste da denbora horretan, pankreako egoera hobetuko dela, baina gaixoak elikagai kaltegarrietatik kenduko duela, hala nola, frijituak, ketuak eta ozpinetakoak.

Tradizionalki, pankreatitis kronikorako, "Taula No. 5p" dieta agintzen da. Dieta-mahaien sistema 1920ko hamarkadan garatu zen, eta gaur egun bertan behera geratu den arren, oraindik ere mediku askok gomendatzen dute dieta horien printzipioei eustea.

"Table No. 5" dieta pankreatitisaren eta kolezistitisetarako aginduta dago, baina batez ere pankrea berreskuratzeko, dieta honen bertsio berezi bat gomendatzen da - "Taula No. 5p". Dietan gantz-kopuru murriztuagatik ez ezik, karbohidratoak mugatzeagatik ere bereizten da. Proteina asko kontsumitu behar dituzu: proteinak beharrezkoak dira pankreako ehuna azkar berreskuratzeko.

Pankreatitisa areagotzeko dieta zorrotzagoa da; gaixotasunaren forma akuturako gomendatutako dietaren irudian eta antzean eratzen da. Janari pureak, otorduak banatuak, gatza eta espeziak saihestuz gaixotasunari azkarrago aurre egiten lagunduko dizute.

Zer jan dezakezu pankreatitisa baduzu (pankreako hantura)

Beraz, pankreatitisaren dieta batean zer jan dezakezun jakiteko garaia da azkar berreskuratzeko eta eraso mingarriak saihesteko. Gogora dezagun baimendutako produktuen zerrenda gaixotasunaren fasearen arabera aldatzen dela. Larriagotze garaian, barau egitea eta elikagai sorta oso mugatua jatea gomendatzen da, baina barkazio garaian elikagai gehiago onartzen dira. Gantz gutxiko gaztak leku garrantzitsua hartzen du pankreatitisa dutenen dietan.

• haragi giharrak (txahal, oilaskoa, indioilarra, untxia eta baita txerri giharrak ere egokiak dira);
• arrain giharrak (pikea, abadejoa, fligua, bakailaoa);
• gantz gutxiko gazta gazta, gantz gutxiko eta gazta leuna;
• arrautzak zuringoz egindako tortila lurrunetan (egunean ezin da gorringo bat baino gehiago jan);
• gantz gutxiko esne hartzitutako produktuak;
• esnea - gantz gutxikoa bakarrik, onartzen bada;
• zerealak (semola, arroza, olo-irina, buckwheat);
• ogi zaharkitua, crackers janezinak;
• pasta;
• barazkiak egosiak edo labean (patatak, erremolatxa, azenarioak, kalabazinak, kalabaza);
• fruitu gozo egosiak edo labean (sagarrak, platanoak, udareak);
• fruitu lehorrak;
• gelatina, marmelada, eztia, gelatina - kantitate txikietan.

Pankreatitisaren dieta batean jan dezakezunaren zerrenda ez da hain laburra: nahi izanez gero, erraz egin dezakezu urraketarik gabe, denbora luzez baimendutako elikagaiekin bakarrik edukiz. Kontuan hartzekoa da gomendioak duela 100 urte garatu zirela, eta orduz geroztik produktu berri asko agertu direla. Kontu handiz gehitu daitezke menura, proteina asko eta gantz gutxi badute, txipiroi egosiak adibidez.

Zer ez jan pankreatitisaren dieta batean

Pankreatitisaren dietak murrizketa larriak ezartzen ditu menuan, baina egoera hobetzea espero daiteke zorrozki jarraitzen badituzu. Ondoko elikagaiak ezin dira sartu pankreatitisaren 5. dieta menuan:

• lekaleak (salbuespen bakarra lekak neurrian, egosiak edo gisatua);
• tipula, baratxuria, errefautxoak, errefautxoak, piperrak eta zapore pikantea duten beste barazkiak;
• espinakak, sorrel, belar freskoak;
• aza mota guztiak;
• perretxikoak;
• fruitu garratzak;
• marinadak eta ozpinak;
• edariak karbonatatuak, ontziratutako zukuak (hobe da zuku freskoak ez edatea ere);
• alkohola;
• kafea eta kakaoa;
• prest egindako saltsak, maionesa;
• janari azkarra;
• ogi freskoa, gozogintza;
• edozein gozogintza produktu;
• izozkia;
• haragi eta arrain gantz;
• hestebeteak eta jaki;
• kabiarra;
• janari kontserbak;
• haragi ketuak;
• haragia, arraina, perretxiko saldak.

Pankreako pankreatitisaren areagotzearekin, dieta are zorrotzagoa bihurtzen da, eta erremisioan dietan segurtasunez sar daitezkeen elikagaiak ere debekatutako elikagaien zerrendan sar daitezke. Hemen zure medikuaren gomendioak entzun behar dituzu.

Pankreatitis kronikorako dieta (pankreako hantura): astebeteko menu lagina

Astebeteko pankreatitis kronikoaren gutxi gorabeherako dieta aurkezten dugu. Hau ez da dogma bat, pankrea elikadura egoki batekin berreskuratu nahi dutenentzako jarraibide bat besterik ez da.

astelehena

• Gosaria: eguneko ogiarekin egindako ogitartekoa gantz gutxiko gaztarekin, porridge-ontzi bat urarekin edo esne diluitua.
• Bigarren gosaria: gantz gutxiko gazta zati bat fruitu lehorretan.
• Bazkaria: barazki zopa, txahala lurrunetan patata purearekin gurin zati txiki batekin ur gainean.
• Arratsaldeko merienda: sagarra labean.
• Afaria: arrain gihar egosia, barazkiak lurrunetan onartzen dira.

asteartea

• Gosaria: oloa urarekin
• Bigarren gosaria: sagar pure gozoa labean
• Bazkaria: barazki krema zopa, lurrunetan oilasko bularkia; baia gelatina.
• Arratsaldeko askaria: gantz gutxiko jogurta.
• Afaria: lurrun tortilla barazkiekin.

asteazkena

• Gosaria: gazta kazola fruitu lehorretan
• Bigarren gosaria: platanoa
• Bazkaria: arroz eta barazki zopa; lurrunetan untxi albondigak, konpota.
• Arratsaldeko askaria: sagar gelatina, gailetak.
• Afaria: arraina lurrunetan, barazki purea.

Osteguna

• Gosaria: arroz porridge, arrautza biguna.
• Bigarren gosaria: jogurta, labean sagarra.
• Bazkaria: zopa pastarekin; arrain albondigak barazki purearekin.
• Arratsaldeko merienda: ogitartekoa gantz gutxiko gaztarekin.
• Afaria: gazta alferrak, krema garratza pixka bat.

ostirala

• Gosaria: gazta ezti edo marmelada koilarakada batekin.
• Bigarren gosaria: arrautza zuringo tortila lurrunetan.
• Bazkaria: patata zopa purea, behi labean barazki lurrunetan, gelatina.
• Arratsaldeko merienda: fruitu lehorrak konpota.
• Afaria: arrain giharrak, arroza.

Larunbata

• Gosaria: semola porridge, arrautza biguna
• Bigarren gosaria: jogurta.
• Bazkaria: arrain zopa arrozarekin, untxi gisatua patatekin, konpota.
• Arratsaldeko merienda: gazta kazola.
• Afaria: gazta ogitartekoa, proteina tortila lurrunetan.

Igandea

• Gosaria: buckwheat porridge.
• Bigarren gosaria: sagarra labean.
• Bazkaria: kalabaza krema zopa, txahala lurrunetan, pasta.
• Arratsaldeko merienda: gelatina, gailetak.
• Afaria: gazta, barazki egosiak.

Pankreako dieta: errezetak

Produktu sorta mugatua izan arren, pankreatitisaren dieta askotarikoa izan daiteke. Inspiraziorako ideia batzuk eskaintzen ditugu.

Osagaiak:

• Arroza poltsetan;
• Patata;
• Azenarioa;
• Kalabaza;
• Gatza.

Prestaketa: arroz-ura egin - egosi arroza kazola batean ur askorekin, eta atera poltsak. Azenarioak birrindu, gainerako barazkiak txikitu, dena jarri zartagin batean arroz urarekin, gehitu arroza bertan, egosi barazkiak prest egon arte. Gehitu gatza, irabiatu, itzali. Beharrezkoa bada, birrindu guztia irabiagailuan.

Arrain kenelles

• Arrain xerra gihartua;
• Cracker zuriak;
• Esne;
• Arrautza zuringoa;
• Gatza.

Prestaketa: arraina xehatu haragi-errotean, busti cracker-ak esnetan, haragi-erringailutik ere pasa, arrain xehatuarekin nahastu. Irabiatu arrautza zuringoa aparra arte, gehitu haragi xehatuari, gehitu gatza eta nahastu. Lortutako haragi xehatutik quenelles biribilak osatu. Ondoren, irakiten edo lurrunetan jarri.

Kalabaza-purea zopa olo igurtziekin

Osagaiak:

• Kalabaza;
• Patata;
• Herkules;
• Krema;
• Olio pixka bat erretzeko.

Prestaketa: moztu kalabaza eta patatak, irakiten ontzi sakon batean olio kopuru txiki batekin, erre ez direla ziurtatuz. Gehitu gatza, gehitu oloa, ura gehitu, irabiatu, utzi sutan oloa prest egon arte. Zartaginaren edukia irabiagailutik pasatu, zartaginera itzuli, esnegaina gehitu eta sutan utzi minutu batzuk gehiago. Ogi birrinduarekin zerbitzatu daiteke.

Berrikuspenen arabera, ez da oso erraza pankreatitisaren dieta jarraitzea, elikagai purearen fasean behintzat, baina bere laguntzarekin erremisio benetan egonkorra lor dezakezu. Pazienteek nabarmentzen dute askoz hobeto sentitzen direla horrelako dieta batean.

Pankreatitis kronikoaren tratamenduaren emaitzak dietarekin

Pankreatitis kronikoaren kasuan, dieta ez da astebete edo hilabetez agintzen, baina gutxienez sei hilabetez. Gehiagotan gomendatzen da bizitza osorako elikagai kaltegarrietara mugatzea, areagotzerik ez eragiteko.

Beste tratamendu metodo batzuekin batera, pankreako dietak eragin onuragarria du organoan eta bere berreskurapen azkarra sustatzen du. Zenbat eta gehiago larriagotu ez, orduan eta ausartagoa izan dezakezu pankreatitisaren dieta, produktu berri guztiak barne.

Zenbait kasutan, pankrea guztiz berreskuratzen da tratamendu eta dieta puntualari esker, eta, ondoren, terapia amaitu ondoren, ohiko jateko estilora itzul zaitezke. Hala ere, hobe da osasungarri ez diren ohiturak uztea eta PPko platerak hautatzea guztiz berreskuratu ondoren ere.

Ezin da dieta ezberdinen kopurua zenbatu. Horietako batzuk helburu terapeutikoetarako agintzen dira, eta beste batzuk gorputzaren pisua murriztea dute helburu. Giza elikadurak, beste edozein organismok bezala, bere osasunean eragiten du, elikagaien osaerak eta beharrezko bitaminak eta mikroelementuen saturazioak fisiologia normala izateko aukera zehazten duelako. Edozein murrizketak, bai konposizioan bai kantitatean, ezinbestean eragiten du gure gorputzean. Gaixotasun bakoitzak bere garapen-mekanismoa du, eta horren arabera, elikadurak ere desberdina izan behar du.

Pankreatitisaren dieta pankreako hantura murriztea du helburu. Zenbat eta lehenago hasi hari jarraitzen, orduan eta emaitza hobeak espero ditzakezu. Etapa akutuan, baraualdia erabil daiteke, baina normalean bizpahiru egun baino gehiago irauten du. Horren ondoren, gantz-murriztapenik handiena duten elikagaiak oso erraz sartzen dira. Azalarik gabeko haragi eta hegazti barietate giharrak (txahal, behi gihar, oilaskoa, untxia, indioilarra, etab. ) egokiak dira. Apaintzeko buckwheat, garagarra, patata purea, barazki gisatuak erabil ditzakezu. Elikagai frijituak, pikanteak, gaziak, okindegiak, gantz erregogorrak (arkumea, txerria, antzara, ahatea, behi koipetsua, hegazti-azala, margarina, maionesa) areagotze berri bat lagun dezakete.

Terapia entzima osagarriak erabiltzeak egoera hobetuko du. Minimikrosferen eta mikrotabletaren prestaketak eraginkorragoak dira. Ohiko dosia 25. 000 unitate ingurukoa da. Goian deskribatutako dietak existitzeko eskubidea du, baina bere erabilera justifikatuta badago, eta denbora laburrean bakarrik jarraitzen da. Pankreatitisaren egoera egonkortzea dieta planifikatu eta pixkanaka zabaltzeko adierazlea da.